“GastroAntep Festivali: Geleneksel Lezzetleri Geleceğe Taşıyacak!”
Gaziantep’in sahip olduğu kültürel değerlerin tanıtımı ve gelecek nesillere aktarılmasında festivallerin kritik bir rol oynadığını belirten Gaziantepli ünlü şef Tahir Tekin Öztan, GastroAntep Kültür Yolu Festivali’nin başarılı geçeceğine olan inancını dile getirdi. Öztan, “Festivaller, kentlerin dünyaya açılan penceresidir ve yaşayan kültür unsurlarının geleceğe taşınmasında büyük önem taşır” şeklinde konuştu.
Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından Türkiye’nin marka değerine katkı sağlamak amacıyla bu yıl 16 şehirde düzenlenmesi planlanan Türkiye Kültür Yolu Festivali’nin 10. durağı, Gaziantep’te, Büyükşehir Belediyesi iş birliğiyle 14-22 Eylül 2024 tarihleri arasında gerçekleştirilecek olan GastroAntep Kültür Yolu Festivali olacak. Festivalin heyecanı tüm şehri sararken, Gaziantepli Ünlü Şef Tahir Tekin Öztan, festivallerin önemi üzerine değerlendirmede bulundu. “Yıllar önce ilk kıvılcımını attığımız Gastronomi Festivalinin bugün meşaleye dönüşerek dünyaya yayılmasına şahitlik etmek hepimiz için ortak bir gurur kaynağı. Bu noktada Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanımız Fatma Şahin’e kentim ve ülkem adına teşekkür etmek istiyorum. Festivalin uluslararası standartlara taşınmasında başkanımızın büyük emekleri ve çabası bulunuyor” dedi.
Tekin Öztan, gelişen teknoloji ve değişen yaşam koşulları sonucunda yemek alışkanlıklarının da önemli ölçüde değiştiğine dikkati çekerek, “Son yıllarda ülkemizde insanların beslenme alışkanlıkları ve yemek tercihlerinin hızla değiştiğini görmek üzücü, geleneksel yemeklerimizin çoğu unutulma riskiyle karşı karşıya” ifadesini kullandı. Annelerin, yöresel ve geleneksel yemeklerin sürdürülebilirliği konusunda büyük bir sorumluluk taşıdığını vurgulayan Öztan, “Gelecek nesillere kültürümüzü tanıtmak, tattırmak ve bu sihirli reçeteleri öğretmek annelerimizin görevidir. Aksi halde, yemek kültürümüz zamanla unutulacak ve sağlıksız beslenme alışkanlıkları geleneksel kültürlerimizin yerini alacaktır” dedi.
Tahir Tekin Öztan’ın, 14-22 Eylül tarihleri arasında düzenlenecek festivalde bir söyleşiye katılacağı ve geleneksel pek çok yemeğin yapımında görev alacağı da açıklandı.
