Gaziantep mutfağından dört özel lezzet, dünya genelindeki en iyi 100 yemek listesine girmeyi başardı. Ancak, beklenen kebaplar bu listede zirvede yer bulamadı. Birincilik, milyonlarca insanın vazgeçilmezi olan sürpriz bir tada, “Türk kahvaltısı”na gitti!
Dünya çapında mutfakları inceleyen ünlü gastronomi rehberi TasteAtlas, Türkiye’nin en lezzetli 100 yemeğini açıkladı. Gaziantep mutfağı, her zamanki gibi güçlü bir temsil sergilerken, listenin zirvesinde kebap değil, Türk kahvaltısı yer aldı.
Gaziantep’ten 4 Lezzet Öne Çıktı!
Gaziantep’in köklü mutfak kültürünü temsil eden dört lezzet, listeye girmeyi başardı:
Gaziantep Nohut Dürümü – 94. sırada
Yuvarlama Çorbası – 90. sırada
Beyran Çorbası – 32. sırada
Antep Katmeri – 6. sırada
Gaziantep Baklavası – 9. sırada
Bu başarı, Gaziantep’in sadece et yemekleriyle değil, çorba, tatlı ve dürüm çeşitleriyle de Türkiye’nin gastronomi sahnesindeki güçlü yerini pekiştirdi.
Ne Kebap Ne Dondurma: Zirvede Türk Kahvaltısı!
Listede döner, lahmacun, kebap gibi popüler yemeklerin yanı sıra, mantı, bal kaymak, künefe, kalamar tava gibi Türk mutfağının sembolleri de yer aldı. Ancak listenin en tepe noktasında, sade ama zengin bir gelenekten gelen Türk kahvaltısı bulunuyor.
TasteAtlas editörleri bu seçimin nedenini şu şekilde açıkladı: “Dünyada benzeri olmayan zenginlik, çok yönlülük ve paylaşım kültürüyle Türk kahvaltısı, sadece bir öğün değil, aynı zamanda bir yaşam tarzı.”
Gaziantep’in Gururu: Katmer ve Baklava İlk 10’da!
Gaziantep’in ulusal çapta bilinen tatlılarından katmer ve baklava, listenin üst sıralarında yer aldı. Katmer, 6. sırada bulunarak geleneksel tatlılar arasında kendine özgü bir yer edindi. Gaziantep baklavası ise 9. sırada yer alarak “tatlıların sultanı” unvanını sürdürdü.
Bu durum, Gaziantep’in yalnızca Türkiye’de değil, dünya mutfağında da eşsiz bir konuma sahip olduğunu bir kez daha gösterdi.
Türkiye Mutfağına Küresel Övgü
TasteAtlas’ın değerlendirmesinde Türkiye mutfağı şu ifadelerle övüldü: “Türkiye, her bölgesinde farklı bir sofra sunan, tarihiyle şekillenen ve zengin bir lezzet atlasına sahip. Anadolu’nun her köşesi ayrı bir cevher taşıyor.”
Gaziantep İçin Gastronomi Turizmi Fırsatı!
Liste açıklandıktan sonra Gaziantepli işletmeler, aşçılar ve yerel yöneticiler bu başarıyı hem tanıtım hem de gastronomi turizmi açısından fırsat olarak değerlendiriyor. Kentteki tarihi mutfaklar ve yemek atölyeleri daha fazla ziyaretçi ağırlamak için hazırlanıyor.
İlk 5 Yemeği Hatırlayalım:
Türk Kahvaltısı
Tombik Döner
Kalamar Tava
Kahramanmaraş Dondurması
Mantı
