Denizlerde 20 gün önce başlayan balık avı sezonu ile birlikte, Karadeniz ve Ege kıyılarından avlanan balıklar Gaziantep’teki balıkçı esnafının tezgahlarını süslemeye başladı. Özellikle havaların serinlemeye başlamasıyla birlikte balık satışlarında belirgin bir artış gözlemleniyor.
1 Eylül’de başlayan av sezonunun hemen ardından Karadeniz ve Ege’den gelen çeşit çeşit balıklar, tezgahlarda yer bulmaya başladı. Son günlerde oldukça fazla palamut ve az miktarda hamsi, balıkçıların tezgahlarında dikkat çekerken, sezonun yeni olmasına rağmen esnafın satışlardan memnun olduğu görülüyor.
Tezgahlarda hamsi, palamut, istavrit ve lüfer gibi çeşitli balıkların bol bir şekilde bulunması, hem balıkçıların hem de tüketicilerin yüzünü güldürebiliyor. Balıkların fiyatları 150 liradan başlarken, çeşit ve kaliteye bağlı olarak bu rakam artış gösteriyor.
Gaziantep’teki Balık Hali’nde bu yıl balık fiyatlarının geçen yıla kıyasla daha düşük olması bekleniyor. Balık, hayvansal protein kaynağı olmasının yanı sıra içerdiği Omega 3 gibi çoklu doymamış yağ asitleri açısından da zengin bir gıda olarak bilinmektedir. Havaların sıcak olmasına rağmen, sağlıklı beslenmeyi tercih eden vatandaşlar balık almak için halin yolunu tutuyor.
Esnaf, havaların serinleyip yağmur yağmaya başlamasıyla birlikte bu sezonun daha verimli olacağını belirtirken, başlangıçta umut verici bir görünüm olsa da ilerleyen günlerde daha net bir tablo ortaya çıkacağı ifade ediliyor. Gaziantep, Türkiye’de balık üretimi ve tüketimi açısından önemli bir yere sahip ve geçtiğimiz aya göre balık fiyatları bu şehirde yarı yarıya düşmüş durumda. Pazarlardaki tezgâhlarda fiyatların düşmesiyle vatandaşlar, kırmızı ve beyaz et yerine balığı tercih etmeye başladı. Balıkçı esnafı, yaklaşık 20 çeşit balıkla sezonu açarak, yağışların başlamasıyla birlikte bu çeşitliliğin daha da artacağını ve fiyatların düşeceğini vurguluyor.
Havaların serinlemesiyle birlikte daha da fazla çeşit bulunacağı ve fiyatların düşeceği belirtiliyor. Esnaf, kasım ayının sonlarına doğru balık bolluğunun artacağına dikkat çekiyor. Balık bolluğu nedeniyle fiyatların uygun olduğunu ifade eden esnaf, bu yıl balık satışlarının artacak olduğunu ve satışlardan memnun olduklarını kaydediyor.
Gastronomi şehri Gaziantep’te et ve tavuğun yanı sıra balık tüketiminin de artmaya başladığı gözlemleniyor. Esnaf Hasan Durmaz, balıkların günlük taze ve çeşitli olarak temin edildiğini söyleyerek, balığın Omega 3 açısından zengin olduğunu aktarıyor.
Bu yıl ilk aşamada her çeşit balığın pazara geldiğini belirten Ali Tekin, halkın balığa olan ilgisinin arttığını ve fiyatların geçen yıla göre daha uygun seyrettiğini ifade ediyor. İlerleyen günlerde fiyatların daha da düşmesini bekleyen Tekin, havaların soğuması ve yağışların başlaması ile birlikte satışların artacağını vurguluyor.
Gaziantep halkının balık tüketiminde artış yaşandığını ifade eden Ufuk Yıldırım, balık sezonunun başlamasıyla birlikte bir hareketlilik olduğunu, ancak fiyatların şimdilik yüksek seyrettiğini aktarıyor. Havaların serinlemesi durumunda fiyatların düşeceğini ve satışların artacağını belirten Yıldırım, şu an için genel olarak memnun olduklarını sözlerine ekliyor.
