Çocukların sağlıklı gelişimi için yağ ve protein alımının önemine dikkat çeken Karatay, “Yıllarca bizi yağdan korkuttular. Yağ olmasa beyin çalışmaz. Beynimiz çalışmasın diye bizi yağsız bıraktılar” şeklinde ifadelerde bulundu.
“Çocuklara Şeker Değil, Yumurta ve Yağ Verilmeli”
Karatay, çocukların mutlu ve sağlıklı yaşamlarını sürdürebilmeleri için uygun beslenme alışkanlıklarının kazandırılmasının gerekliliğine dikkat çekti. Şekerin çocuklar için bir “zehir” olduğunu vurgulayan Karatay, rafine karbonhidratların ve özellikle ekmeklerin vücutta hızla şekere dönüştüğünü hatırlattı. “Piyasadaki ekmekler şekerden farksız” diyen Karatay, çocukların ultra işlenmiş gıdalardan uzak tutulması gerektiğini belirtti.
“Japonya ve Güney Kore Örnek Alınmalı”
Karatay, Japonya ve Güney Kore’nin okul temelli beslenme modellerini örnek gösterdi. Bu iki ülkede çocukların okullarda kendi yemeklerini hazırlayıp bulaşıklarını bile yıkadıklarını ifade etti. Japon çocuklarının günde iki öğün yediğini ve özellikle akşamları mutlaka deniz ürünü tükettiğini belirten Karatay, bu disiplinli beslenme kültürünün Japonya’daki zeka seviyesine ve sağlık düzeyine yansıdığını aktardı.
Karatay, “Japonya’da yedi yaşından sonra çocuklara günde iki yumurta yediriliyor. Bizim de köy yumurtasına dönmemiz şart. En faydalı ürünümüz yumurtadır, zeytinyağıdır. Bunlar çocukların gelişimi için temel ihtiyaçtır.” diye ekledi.
“Yağ Beynin Yakıtıdır”
Karatay, doymuş yağların özellikle beyin sağlığı için gerekli olduğunu dile getirdi. “Protein, yağla birlikte alındığında vücuda çok daha faydalı olur. Ancak yıllarca yağdan korkutularak beslenmemiz kısıtlandı. Bu, beyin fonksiyonlarımızı olumsuz etkiledi. Tahıl beyni çalıştırmaz, aksine yavaşlatır.” şeklinde konuştu.
“Antidepresan Verilen 12 Yaşındaki Çocuklar”
Çocukların yanlış beslenmesinin hiperaktivite ve çeşitli ruhsal rahatsızlıklara yol açtığını öne süren Karatay, günümüzde antidepresan kullanılan çocukların sayısının oldukça arttığını ifade etti. Hazır gıdaların beyin hücreleri üzerinde olumsuz etkiler yarattığını belirten Karatay, sağlıklı nesiller için köklü bir beslenme reformunun şart olduğunu vurguladı.
“Zeytin ve Zeytinyağı Her Derde Deva”
Karatay, Türkiye’nin zeytin ve zeytinyağı gibi doğal ürünlerinin önemine de değindi ve “Eğer bu ülkede zeytin meyvesi ve onun suyu olan zeytinyağı düzenli tüketilirse, hastalıklar önlenir. Hiçbir hastalık kalmaz” dedi.
