Gaziantep’te 19 Mayıs 2025 Çarşamba günü itibarıyla fıstık hâl fiyatları açıklandı. Antep fıstığı hasat sezonunun yaklaşmasıyla birlikte fiyatlar, üretici ve tüccarların öncelikli gündem maddesi haline geldi. Gaziantep Ticaret Borsası verilerine göre, fıstık ürünlerinin kilogram başına satış fiyatları çeşitlerine göre oldukça farklılık göstermektedir.
Gaziantep Fıstık Hâl Fiyatları (19 Mayıs 2025)
| Fıstık Türü | Fiyat Aralığı (₺/kg) |
|---|---|
| Kabuklu Kırmızı | 335 – 410 TL |
| Boz Kavlak | 430 – 590 TL |
| Boz İç Fıstık | 1.180 – 1.580 TL |
| Kırmızı Kavlak | 380 – 470 TL |
| Meverdi İç | 900 – 1.150 TL |
| Kırmızı İç | 740 – 890 TL |
| Çeltik Fıstık | 330 – 415 TL |
| Siirt Fıstık | 380 – 515 TL |
Boz İç Fıstıkta Zirve: Kilo Başına 1.580 TL’ye Kadar Çıkıyor
Boz iç fıstık, kalitesi ve aroması ile en değerli ürünler arasında yer almaya devam etmektedir. Kilogram fiyatı 1.580 TL’ye kadar ulaşan bozu iç fıstık, özellikle tatlıcılık ve baklavacılık sektöründe yüksek bir talep görmektedir.
Üreticiler Endişeli, Tüccarlar Temkinli
Fiyat artışlarının enflasyon, üretim maliyetleri ve stok talebi ile ilgili olduğuna dikkat çeken yerel üreticiler, “Mazot, gübre ve sulama maliyetleri bizi zorluyor. Fiyat yüksek olsa da kâr marjımız düşmekte” şeklinde görüş belirttiler.
Bazı tüccarlar ise, hasattan sonra olası fiyat düşüşlerine karşı dikkatli olunması gerektiğini ifade etmektedir.
Baklava Sektörü Etkileniyor
Gaziantep’te tatlıcılık sektörünün vazgeçilmez ürünlerden biri olan fıstığın pahalanması, baklava üreticilerini zor duruma sokmaktadır. Birçok işletme, artan maliyetler nedeniyle ürün fiyatlarını yeniden gözden geçirme sürecine girmiştir.
Uzman Yorumu: “İhracat Talebi Fiyatları Yukarı Çekiyor”
Tarım ekonomistleri, yurt dışından gelen yüksek talebin iç piyasada fiyatların artmasında etkili bir faktör olduğunu belirtmektedir. Avrupa ve Orta Doğu’ya gerçekleştirilen fıstık ihracatı, üreticilerin yüzünü güldürmekte ve piyasada arzı daraltmaktadır.
