Yükseköğretim Kurulu (YÖK) Başkanı Prof. Dr. Erol Özvar, Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi’ne (GİBTÜ) yaptığı ziyarette, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün özel sunumuyla karşılandı. Öğrenciler, geleneksel lezzetleri modern tekniklerle harmanlayarak hazırladıkları katmer ile YÖK Başkanı ve beraberindeki heyetin beğenisini topladı.
Ziyaret sırasında, GİBTÜ’nün akademik ve fiziki altyapısının incelenmesinin yanı sıra Gastronomi Bölümü’nün hazırladığı özel menü ile de ağırlandı. Öğrencilerden Abdulvahap Asi, Gaziantep mutfağının önemli bir lezzeti olan katmeri bizzat hazırlayarak misafirlere sundu. Diğer öğrenciler ise profesyonel bir servis sergileyerek konuklardan övgüler aldı.
El emeğiyle yapılan katmer, modern sunum teknikleriyle zenginleştirilerek protokol üyelerine sunuldu. YÖK Başkanı Özvar, öğrenci başarılarını ve geleneksel lezzetlere getirdikleri yenilikçi yaklaşımları övgüyle değerlendirdi.
Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi’nin öğrenci odaklı eğitim felsefesinin bir örneği olarak gösterilen bu etkinlik, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün hem yerel kültürleri koruduğunu hem de küresel eğilimleri yakından takip ettiğini ortaya koydu.
YÖK Başkanı ve protokol üyelerinin memnuniyet ifadeleri, bu sunumu GİBTÜ’nün nitelikli eğitim anlayışının ve öğrencilerin yetkinliklerinin bir sembolü haline getirdi. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, geleneksel değerleri modern dokunuşlarla geleceğe taşımaya devam etmektedir.
