Medicana Ataşehir Hastanesi’nden Diyetisyen Demet Güngördü, özellikle Gaziantep gibi köklü ve lezzetli yemek kültürlerine sahip şehirlerde sağlıklı beslenmenin önemine dikkat çekti.
Yanlış Beslenme: Kalp Damar Hastalıklarının Gizli Tehdidi
Diyetisyen Güngördü, kalp damar sağlığını tehdit eden başlıca faktörleri şu şekilde sıraladı:
Diyabet
Obezite
Yüksek kolesterol
Hipertansiyon
Sigara
Hareketsizlik
Stres
Sağlıksız beslenme
Bu faktörler arasında en büyük tehlikenin yanlış beslenme alışkanlıkları olduğuna dikkat çeken Güngördü, “Kalp sağlığınızı tabağınızla koruyabilirsiniz” diyerek bilinçli beslenmenin önemini vurguladı.
Kolesterol Dengesi: Hayati Önem Taşıyor
Kolesterolün vücut için gerekli olduğunu ancak dengesinin bozulmasının ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirten Güngördü, “LDL kolesterol yüksek, HDL kolesterol düşük olduğunda damar tıkanıklığı, kalp krizi ve felç gibi durumlarla karşılaşılabilir. Bu dengenin sağlanması için omega-3 bakımından zengin ceviz, uskumru, sardalya ve keten tohumu gibi gıdalar düzenli olarak tüketilmelidir” dedi.
Gaziantep Mutfağında Dikkat Edilmesi Gereken Unsurlar
Gaziantep mutfağı zenginliği ve lezzeti ile bilinse de, yüksek yağ ve tuz içeriği nedeniyle kalp sağlığına tehdit oluşturabilmektedir. Dyt. Güngördü, şu önemli uyarılarda bulundu:
Yağlı etler, sakatat ve tam yağlı süt ürünleri yerine az yağlı alternatifler tercih edilmelidir.
Margarin ve tereyağı yerine soğuk sıkım zeytinyağı kullanılmalıdır.
Kızartma yerine haşlama, buharda pişirme veya ızgara yöntemleri tercih edilmelidir.
Kalp Sağlığına Destek Olacak Besinler
Ceviz, yumurta ve süt ürünleri: Kalp dostu protein ve yağ kaynaklarıdır.
Yeşil yapraklı sebzeler, avokado, kırmızı et ve balık: B9 (folik asit), B6 ve B12 vitaminleri açısından zengin olup, homosistein seviyesini dengeler.
Kırmızı-mor meyveler (yaban mersini, mürdüm eriği): Güçlü antioksidan etkileriyle kalbi korur.
Sarımsak: Kan basıncını ve kolesterolü düşürmede yardımcıdır.
Kalp Sağlığı İçin Temel Kurallar
Günde 30 dakikalık yürüyüş veya yüzme gibi orta tempolu egzersiz yapılmalıdır.
Haftada en az 2 kez omega-3 açısından zengin balık tüketilmelidir.
Tuz ve işlenmiş et ürünlerinden kaçınılmalıdır.
Sebze, meyve, tam tahıllı ve kurubaklagillerle zenginleştirilmiş bir diyet uygulanmalıdır.
Kilo kontrolü sağlanmalı ve düzenli sağlık takibi yapılmalıdır.
Dyt. Demet Güngördü’nün önerileri, yalnızca İstanbul’da değil, Gaziantep gibi zengin yöresel mutfağa sahip şehirlerde de sağlıklı yaşam alışkanlıklarını benimsemenin önemini bir kez daha gözler önüne sermektedir. Kalbinizi korumak istiyorsanız, beslenme alışkanlıklarınızı gözden geçirin!
