Kahve, güne zinde başlamak için tercih edilen bir içecek olmasının yanı sıra sağlıklı yönleriyle de dikkat çekmektedir. Ancak son araştırmalar, kahvenin nasıl ve ne zaman tüketildiğinin, miktar kadar önemli olduğunu göstermektedir. Uppsala Üniversitesi tarafından gerçekleştirilen bir çalışma, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases dergisinde yayımlanmış olup, bazı kahve demleme yöntemlerinin “kötü” kolesterol (LDL) seviyelerini artırabileceğini ortaya koymaktadır. Özellikle kaynatılarak hazırlanan kahveler, kalp sağlığı üzerinde olumsuz etkiler meydana getirebilir.
Kaynatılmış Kahveye Dikkat!
Araştırmalar, kahve çekirdeklerinde bulunan cafestol ve kahweol bileşenlerinin kolesterol seviyelerini doğrudan etkilediğini göstermektedir. Bu maddeler, kaynatılmış kahve çeşitlerinde yüksek oranda mevcut olup, LDL kolesterolün yükselmesine neden olabilir. Özellikle ocak üzerinde hazırlanan kahveler ve bazı ofis makinelerinde sunulan içecekler, bu risk grubunda değerlendirilmektedir.
Filtre Kahve En Sağlıklı Seçim
Aynı çalışmada, kağıt filtre ile yapılan kahvelerin zararlı bileşenleri büyük oranda süzdüğü sonucuna varılmıştır. Klinik beslenme uzmanı Dr. David Iggman, “Günde altı fincan kaynatılmış kahve, kolesterolü yüzde 10 oranında artırabilir. Filtre kahve ise bu riski neredeyse sıfıra indirir” şeklinde açıklama yapmıştır.
Kahvenin Dozu ve Zamanlaması Önemli
Diğer araştırmalar, kahvenin doğru zamanlarda tüketildiğinde kalp sağlığına katkıda bulunabileceğini ortaya koymaktadır. European Heart Journal’da yayımlanan bir çalışmaya göre sabah saatlerinde içilen kahve, kardiyovasküler riskleri azaltmaktadır. Uzmanlar, günlük 2 ila 4 fincan filtre kahvenin ideal miktar olduğunu belirtirken, akşam veya öğleden sonra içilen kahvenin vücudun biyolojik ritmini bozabileceği konusunda uyarılarda bulunmaktadır.
Tatlandırıcılara ve Süt Miktarına Dikkat
Beslenme uzmanları, kahveye eklenen şeker ve yüksek süt oranlarının da sağlık açısından tehdit oluşturabileceğine dikkat çekmektedir. Yüksek kalorili kahve çeşitleri, örneğin şuruplu ve kremalı içecekler, uzun vadede kilo alımına ve dolaylı olarak kalp hastalıklarının riskine yol açabilir.
Uzmanlar, kağıt filtre ile kahve demelenmesi, günde 2-4 fincan tüketimi, sade veya az sütlü ve şekersiz kahve tercih edilmesi, ayrıca kahvenin sabah saatlerinde tüketilmesine özen gösterilmesi önerilerinde bulunmaktadır.
Kahvenin doğru şekilde tüketimi, sadece bir keyif unsuru değil, aynı zamanda kalp sağlığına yönelik de olumlu etkiler sağlayan bir adım olabilir!
