Baklava ve tatlı sektörünün önemli bir unsuru olan Boz İç Fıstık, kilogram fiyatı 1.552 TL ile altın fiyatlarını geride bıraktı.
4 Haziran 2025 Gaziantep Hâli Güncel Fıstık Fiyatları (Kg/₺)
Kabuklu Kırmızı Fıstık: 352 – 412 TL
Boz Kavlak Fıstık: 452 – 592 TL
Boz İç Fıstık: 1.152 – 1.552 TL
Kırmızı Kavlak: 382 – 492 TL
Meverdi İç Fıstık: 902 – 1.152 TL
Kırmızı İç Fıstık: 742 – 902 TL
Çeltik Fıstık: 332 – 442 TL
Siirt Fıstık: 382 – 502 TL
Fiyat Artışının Nedenleri
Uzmanlar, fıstık fiyatlarındaki yükselişin birkaç temel sebebi olduğunu belirtmektedir:
Düşük Rekolte: Bu yıl üretim miktarının beklenenden düşük kalması, arzı azalttı.
Yüksek İhracat Talebi: Özellikle Avrupa ve Orta Doğu pazarlarından gelen yoğun talep, iç piyasadaki arzı daha da azalttı.
Döviz Kuru Dalgalanmaları: Dövizdeki artış, üretim ve lojistik maliyetlerini artırdı.
Tatlı Sektöründe Endişe
Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte, tatlı ve baklava üreticileri artan fıstık fiyatları karşısında zorluk yaşıyor. Bazı işletmeler, maliyetleri dengelemek için ürün gramajlarını azaltmayı tercih ederken, bazıları ise fiyat artışını tüketiciye yansıtmak zorunda kalabilir.
Gaziantep’in simgesi olan Antep fıstığı, bu yılki fiyatlarıyla hem üreticileri hem de tüketicileri etkilemeye devam ediyor. Önümüzdeki günlerde fıstık fiyatlarının ne yönde hareket edeceği ise henüz belirsizliğini koruyor.
