Haber Merkezi – Gaziantep
Yüksek kolesterol, Gaziantep ve Türkiye genelinde kalp krizi ile felç gibi ciddi sağlık problemlerinin önemli sebeplerinden birisi olmaya devam ediyor. Ancak, beslenme uzmanları ve son yapılan bilimsel araştırmalar, bu durumu iyileştirmeye yönelik olumlu bilgiler sunuyor. Uzmanlar, ceviz, yağlı balık ve bitter çikolatanın kolesterol seviyelerini dengeleyerek kalp sağlığını koruduğunu ve damar sağlığını güçlendirdiğini belirtiyor.
Ceviz: Gaziantep Mutfağından Kalbe Dost Bir Süper Besin
Gaziantep mutfağında sıkça kullanılan ceviz, lezzetinin yanı sıra sağlığa faydalarıyla da dikkat çekiyor. Omega-3 yağ asitleri, E vitamini ve antioksidan zengini olan ceviz, kötü kolesterolü (LDL) %7 ila %10 oranında azaltabilme yeteneğine sahip.
Uzman görüşü: “Günlük bir avuç ceviz tüketimi, kalp hastalıkları riskini %15’e kadar düşürebilir.” – Dr. Gary Small, UCLA
Yağlı Balık: Omega-3 Gücüyle Kalp Damarlarını Korur
Somon, uskumru ve sardalya gibi yağlı balıklar, omega-3 yağ asitleri sayesinde damar sertleşmesini ve kolesterol dengesizliklerini önlemede önemli bir rol oynar. Gaziantep gibi et ağırlıklı beslenme alışkanlıklarına sahip bölgelerde, bu balıkların sofralarda yer alması sağlık açısından büyük yarar sağlamaktadır.
Uzman görüşü: “Haftada iki porsiyon yağlı balık tüketimi, kalp-damar hastalıkları riskini %20’ye kadar azaltır.” – Dr. Andrew Budson, Harvard Tıp Fakültesi
Bitter Çikolata: Tatlı Kaçamak Sağlığa Hizmet Ediyor
En az %70 kakao içeren bitter çikolata, tatlı ihtiyacını karşılarken kolesterol dengesini de sağlıyor. Flavonoid yönünden zengin olan bu çikolata türü, LDL kolesterolün damar duvarlarına zarar vermesini önlemeye yardımcı oluyor.
Uzman görüşü: “Haftada birkaç kez küçük miktarda bitter çikolata tüketmek, HDL (iyi) kolesterolü %8 oranında artırabilir.” – Prof. Jeremy Spencer, Reading Üniversitesi
Gaziantep’te Kolesterolle Savaşanlara Uzmanlardan Tavsiyeler
Günde 2-3 ceviz, haftada 2 kez 150 gram yağlı balık ve haftada 3 kez 30-40 gram %70 üzeri bitter çikolata tüketimi önerilmektedir.
Bu besinleri düzenli ve dengeli bir şekilde tüketen bireylerin damar sağlığı güçleniyor. Ancak, aşırı tüketim durumunda kalori alımının artması ve kilo problemleri gibi olumsuz etkiler ortaya çıkabilir.
Stanford Üniversitesi’nden Dr. Christopher Gardner da bu konuda şu şekilde uyarıda bulunuyor:
“Yalnızca yüksek kakao oranına sahip bitter çikolatalar tercih edilmelidir. Şeker içeren çikolatalar, kolesterol seviyesini artırabilir.”
