Karatay, özellikle tahin ve pekmez kombinasyonunun sağlık üzerindeki faydalarına dikkat çekti. Bu geleneksel lezzetin yalnızca damağa değil, aynı zamanda damar sağlığına da iyi geldiğini ifade etti. Karatay’a göre, bu iki besinin düzenli tüketimi, tıkalı damarların açılmasına destek olurken, erken yaşlanma belirtilerini de yavaşlatıyor.
Tahin ve Pekmez: Hem Lezzetli Hem Şifalı
Tahin, antiinflamatuar (iltihap önleyici) özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmekte ve kolesterol seviyelerini dengeleyerek kalp hastalıkları riskini azaltmaktadır. Ayrıca kalsiyum ve magnezyum içeriği ile kan basıncını düzenleyici etkisi vardır.
Pekmez ile birlikte tüketilmesi, bu besin kombinasyonunu enerji deposu haline getirmekte ve vücudu doğal direnç kazandırmaktadır. Özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini desteklemek amacıyla bu ikilinin sofralardan eksik olmaması öneriliyor.
Cilt, Saç ve Sinir Sistemi İçin Destekleyici Etkisi
Tahinin zengin B vitamini içeriği, hücre yenilenmesini destekleyerek daha canlı saçlar, sağlıklı bir cilt ve güçlü tırnaklar elde etmeye yardımcı olmaktadır. Ayrıca, çinko ve E vitamini içeriği cilt elastikiyetini artırarak kırışıklıkların oluşumunu geciktirmektedir. Lizin amino asidi, kolajen üretimini teşvik ederek cildin genç görünmesine katkı sağlamaktadır.
Tahinde bulunan Omega 3 ve Omega 6 yağ asitleri, sinir sistemi sağlığını desteklemekte ve düzenli tüketildiğinde beyin fonksiyonlarını iyileştirip hafızayı güçlendirmektedir.
Doğurganlık ve Hormon Dengesine Etkisi
Canan Karatay, tahinin hormonlar üzerindeki olumlu etkilerini de vurguladı. Araştırmalar, tahinin hem kadınlarda hem de erkeklerde doğurganlığı artırabileceğini ve kısırlık riskini azaltabileceğini göstermektedir.
Mineral Zengini Süper Besin
Tahin, kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum ve potasyum gibi mineraller açısından oldukça zengindir. Özellikle demir içeriği, vegan ve vejetaryen bireyler için önemli bir besin kaynağı olmasını sağlamaktadır. Bu mineraller, kemik sağlığından kas fonksiyonlarına kadar birçok işleve katkıda bulunmaktadır.
Sindirim Sistemine Katkı
Lif bakımından zengin olan tahin, sindirim sistemi sağlığını olumlu yönde etkilemektedir. Kabızlık oluşumunu engellemenin yanı sıra, bağırsakların düzenli çalışmasını desteklemektedir.
Tüketirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Her ne kadar tahin ve pekmez faydalı besinler olsa da, kalori açısından zengin oldukları hatırlanmalıdır. Kilo kontrolü yapan bireylerin tüketim miktarlarına özen göstermeleri önerilmektedir. Ayrıca, susam alerjisi bulunan kişilerin tahin tüketmeden önce mutlaka bir sağlık uzmanına danışmaları önemlidir.
