Beslenme alanında öne çıkan isimlerden biri olan Prof. Dr. Canan Karatay, sağlıklı bir kahvaltının zihin sağlığı üzerindeki etkilerine dikkat çekti. Karatay, özellikle yumurtanın faydalarına vurgu yaparak, bu besinin beyni beslediğini ifade etti.
Karatay, yumurtanın yüksek besin değerine sahip olduğunu belirterek, özellikle Çinli insanların günde ortalama 10 adet yumurta tükettiklerini söyledi. Bu durumun, onların beyin sağlığında olumlu etkiler yarattığını öne sürdü.
Prof. Dr. Karatay, kahvaltıda yer alması gereken besinlerin çeşitliliğini de dile getirerek, sağlıklı bir başlangıç yapmanın önemini vurguladı. Yumurta tüketiminin yanı sıra, sebzeler ve tam tahıllı ürünlerin de kahvaltıda bulunması gerektiğini belirtti.
