Gaziantep Valiliği, kaçakçılıkla mücadelenin sürdüğünü bildirdi. Yapılan resmi açıklamada, Gaziantep İl Jandarma Komutanlığı’nın Cumhuriyet Başsavcılığı koordinasyonunda yürüttüğü istihbari çalışmalar neticesinde Şehitkâmil ilçesinde Z.P. isimli şahsın deposunda satışa hazır sahte zeytinyağı bulunduğu belirtildi. Bu depoda gerçekleştirilen arama sonucunda yaklaşık piyasa değeri 583 bin 200 TL olan 1.296 litre sahte zeytinyağı ele geçirildi. Z.P. hakkında yasal işlem başlatıldı ve İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri tarafından numuneler alındı. Ele geçirilen sahte ürünlere de el konuldu. Gaziantep İl Jandarma Komutanlığı, halkın güvenliği için kaçakçılıkla mücadele çalışmalarına kesintisiz olarak devam ettiğini kamuoyuna duyurdu.
GERÇEK ZEYTİNYAĞI NASIL ANLAŞILIR
GERÇEK ZEYTİNYAĞINI ANLAMAK İÇİN: DONMA TESTİ
Gerçek zeytinyağının 0 ile -6 derece arasında donmaya başlaması beklenir. Bunun için bir bardak zeytinyağını dondurucuya koyun ve yarım saat beklettikten sonra çıkarın. Eğer bardaktaki zeytinyağı tamamen donmuşsa bu, zeytinyağının hakiki olduğunu gösterir. Aksi halde, bir kısmı donmuş diğer kısmı sıvı kalmışsa, zeytinyağı gerçek olmayabilir.
GERÇEK ZEYTİNYAĞINI ANLAMAK İÇİN: SU TESTİ
Bir bardağı ılık su ile doldurun ve üzerine birkaç damla zeytinyağı ekleyin. Eğer zeytinyağı suyun yüzeyine baloncuklar çıkararak çıkıyorsa, bu gerçek zeytinyağıdır. Sahte zeytinyağı ise baloncuk çıkmadan su yüzeyine çıkacak ve bir süre sonra suya karışmaya başlayacaktır.
GERÇEK ZEYTİNYAĞINI ANLAMAK İÇİN: TADIM TESTİ
Zeytinyağının sahte olup olmadığını anlamak için tadım testi yapılabilir. Bir çay kaşığı zeytinyağını tadın. Eğer zeytinyağı boğazda yakıcı bir his bırakıyorsa ve bu his mideye kadar inmezse, bu zeytinyağının gerçek olduğunu gösterir. Eğer zeytinyağı genzi yakıyorsa, bu durumda zeytinyağı gerçektir.
GERÇEK ZEYTİNYAĞINI ANLAMAK İÇİN: KOKU TESTİ
Gerçek zeytinyağında belirgin bir zeytin kokusu bulunur. Eğer zeytin kokusu alıyorsanız, bu zeytinyağının gerçek olduğunu gösterir. Ancak boyaya benzer bir koku hissediyorsanız, bu durumda zeytinyağı sahtedir ve oksitlenmiştir. Bu tür yağlardan uzak durulması önerilmektedir.
KALİTELİ ZEYTİNYAĞI NE RENK OLUR?
Zeytinyağının rengi sarıdan altın ve yeşile kadar değişmektedir. Zeytinyağının rengi kaliteyi belirleyici bir gösterge değildir, bu nedenle seçimlerinizi rengine bakmadan yapabilirsiniz. Zeytinyağında hatalı kararların önüne geçmek için Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC), zeytin tadım bardaklarının koyu renkli olmasını zorunlu kılmaktadır. Zeytinyağının tadımında önyargı olmaması adına koyu mavi bardaklar kullanılır. Zeytinyağı alırken koyu renkli şişelerde bulunan yağları tercih etmek, bozulmasını da önler. Zeytinyağınızı, ısı, ışık ve oksijenden koruyarak, ambalajında belirtilen son tüketim tarihine kadar güvenle kullanabilirsiniz.
