Gaziantep Bakırcılar Çarşısında dededen kalma bir dükkanda faaliyet gösteren Yusuf Gürban, üniversite eğitimi almasına rağmen demircilik mesleğinden vazgeçmediğini vurguladı.
28 yaşındaki Yusuf Gürban, Gaziantep’te kebap şişi imalatı yaparak, ailesinin uzun yıllardır süregelen mesleğini devam ettiriyor. Türk Dili ve Edebiyatı bölümünden mezun olan Gürban, bu zanaatı büyük bir tutkuyla icra ediyor. Çocukluğundan beri atölyede yer aldığını belirten Gürban, “Üniversitedeyken haftanın üç günü okuldaydım, dört günü ise Antep’te atölyedeydim. Bu meslek bizim için sadece geçim kaynağı değil, aynı zamanda bir aile mirası” ifadelerini kullandı.
Çocukluğundan bu yana mesleğine bağlı kalan Yusuf Gürban, “Gaziantep’te kebap şişi imalatı yapıyoruz. Uzun zamandır bu işle meşgulüm. Üniversite eğitimimi Kahramanmaraş’ta aldım ama kendi mesleğimi icra etmeye devam ettim. Türk Dili ve Edebiyatı bölümünden mezunum. Bu işi dedemden babama, babamdan da bana geçen bir meslek olarak sürdürüyoruz. Böylece üçüncü kuşak sayılırım. Çocukluğumdan beri bu işin içindeydim. Üniversitede geçirdiğim haftanın üç günü okuldaydım, dört günü ise işin başındaydım” şeklinde konuştu.
Yaz aylarının kavurucu sıcaklarında açık alanda çalışmak zorunda olduklarını ifade eden genç usta Gürban, “Açık alanda çalıştığımız için klima pek işe yaramıyor; sıcaktan serinlemek için fazla çaremiz yok. Ancak çocukluktan beri bu ortamda büyüdüğümüz için sıcağa alıştık. Elbette sıcakken çalışmak bir şekilde etkiliyor ama dışarısı bana serin bile geliyor. Günlük çalışma saatlerim değişiyor, fakat genellikle 8 ile 7 arasında çalışıyorum. Bazen 8-5, bazen de 8-8 olabiliyor; ama minimum 10 saat çalışıyoruz diyebilirim” dedi.
Usta Gürban, eleman yetiştirilmesinin zor hale geldiğine dikkat çekerek, “Gaziantep’te şu anda toplamda 4-5 demirci kaldı. Bu meslekte en genç olan benim. Eskiden meslek öğrenmeye gelen çocuklar olurdu, ancak artık hiç kalmadı. Aileler çocuklarının okumalarını istiyor ki bu güzel bir şey. Ancak herkesin okuması gerektiği de bir kural değil. Biz bu şekilde yetiştik, bu şekilde öğrendik. Eski ustalar da artık neredeyse yok denecek kadar az” şeklinde sözlerini tamamladı.
