Prof. Dr. Canan Karatay, beyaz ekmek, yulaf ve hazır dondurmalar gibi gıdaların ciddi sağlık problemlerine yol açabileceğine dikkat çekerek, bu besinlerin tüketiminden kaçınılması gerektiğini vurguladı. İşte Karatay’ın sağlıksız bulduğu bu besinlerin nedenleri…
1. Beyaz Ekmek: Beyni Uyuşturuyor ve Felç Riskini Artırıyor!
Karatay, beyaz ekmeği “sağlıklı” olarak değerlendirmekten kaçınılması gerektiğini ifade etti. Beyaz ekmek, içerdiği rafine un ve katkı maddeleri nedeniyle kan şekerinde ani değişimler yaratarak insülin direncini artırıyor. Ayrıca, aşırı tüketimi durumunda beyinde uyuşma yaparak damar sertliği ve felç riskini yükseltebiliyor. Beyaz ekmeğin içindeki nişasta ve glikoz, vücutta hızla yağa dönüşerek kilo alımına neden olabilir. Karatay, tam buğday ve doğal taş değirmende öğütülmüş ekmeklerin tercih edilmesi gerektiğini savunuyor.
2. Yulaf: İnsan Yiyeceği Değil!
Genel olarak sağlıklı beslenme listelerinde yer alan yulaf, Karatay’a göre insan tüketimi için uygun değil. Yulaf içerisindeki glutenin, bağışıklık sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaratabildiğini belirtiyor. Aynı zamanda, yulafın tiroid fonksiyonlarını bozarak metabolizmayı yavaşlattığını ve böylece kilo alımını kolaylaştırdığını ifade ediyor. Glutene duyarlılığı olan bireylerin yulaf tüketimine dikkat göstermesi gerektiğine işaret eden Karatay, yulafın sindiriminin zor olması sebebiyle bağırsak florasına zarar verebileceğini de belirtiyor. Bu nedenlerle yulafın beslenme düzeninden çıkarılması gerektiğini savunuyor.
3. Hazır Dondurmalar: Tehlike Saçıyor!
Yaz aylarında popüler olan dondurmaların, Karatay’a göre sağlığa tehlike oluşturduğunu söyledi. Marketlerde bulunan hazır dondurmalar, yüksek miktarda mısır şurubu şekeri barındırmakta ve bu tatlandırıcılar bağırsak florasını olumsuz etkileyerek obeziteye yol açabilmektedir. Ayrıca, bu dondurmaların içerdiği katkı maddeleri ve koruyucular bağışıklık sistemini zayıflatabiliyor. Karatay, ev yapımı ve doğal sütle yapılan dondurmaların tercih edilmesini öneriyor. Böylece daha sağlıklı ve vücut dengelerini bozmayan bir seçenek sunulmuş oluyor.
Doğal ve İşlenmemiş Besinler Tüketilmeli!
Karatay, genel olarak işlenmiş ve rafine gıdalardan uzak durulması gerektiğini belirtti. Yüksek oranda şeker içeren paketli ürünler, gazlı içecekler ve trans yağ içeren fast-food yiyeceklerinin vücutta önemli hasarlara sebep olabileceğini vurgulayan Karatay, doğal ve organik besinlerin tercih edilmesini öneriyor. Ev yapımı gıdaların ve işlenmemiş besinlerin sağlıklı bir yaşam için önemli olduğunun altını çiziyor.
Karatay, sağlıklı bir yaşam sürmesi ve bünyemizi korumak adına beslenme alışkanlıklarımızın gözden geçirilmesi gerektiğini hatırlatıyor. Her gün tükettiğimiz gıdaların vücudumuz üzerindeki uzun vadeli etkilerini dikkate alarak sağlıklı ve doğal besinler tercih etmek, sağlığımızı korumanın en etkili yollarından biridir.
