Elektrik ve Elektronik Mühendisliği Bölümünde görevli araştırmacı doktor Hüseyin Korkmaz, zeytinyağı üretim sezonunda sahteciliği engellemek amacıyla yeni bir çalışma başlattı.
Korkmaz, mevcut “mikrodalga sensörü”nü zeytinyağındaki sahteciliklerin tespitinde kullanılabilir hale getirdi. Bu sistem, saf zeytinyağından alınan sadece bir damla numunenin analiz edilmesi ile dielektrik akımlardaki farklılık oranlarını belirleyerek, diğer yağ ve maddeleri 5 dakika içinde tespit edebiliyor.
Araştırmacı doktor Hüseyin Korkmaz, geliştirdiği sistemi kit şeklinde hazırlayıp vatandaşların kullanımına sunmayı planladığını ifade etti.
Türkiye’nin zeytinyağı üretiminde öne çıktığını belirten Korkmaz, “Son dönemde sosyal medyada yer alan haberlere bakıldığında zeytinyağının en fazla hileye maruz kalan ürünlerden biri olduğu görülmektedir. Biz de bu konuda çalışarak zeytinyağı tağşişinde, ürettiğimiz mikrodalga sensörlerle yapılan hileleri yüzde 95 başarı oranıyla tespit ettik.” şeklinde konuştu.
Ayçiçek, pamuk ve mısır yağlarının zeytinyağına karıştırıldığını belirten Korkmaz, bu durumun önüne geçmeyi hedeflediklerini aktardı.
Korkmaz, “Sensörümüz, temel olarak farklı malzemelerin elektriksel katsayılarındaki farklılıklara dayanır. Malzemeler farklı rezonanslarda işlem görerek bu tür tespitleri mümkün hale getiriyor. Zeytinyağına karıştırılan diğer ekonomik yağlar, halk sağlığını tehdit etmekte ve haksız rekabete yol açmaktadır.” ifadelerini kullandı.
Bu proje TÜBİTAK 2211C Bilim İnsanı Destekleme Programı ve YÖK 1002 programı kapsamında desteklenmektedir.
