Süt kaynatırken ya da makarna haşlarken tencereden taşan köpükler, mutfakta temizlik sorunlarına yol açmakta ve pişirme deneyimini olumsuz etkilemektedir. Bu durumu önlemenin kolay ve etkili bir yöntemi bulunuyor: Tencerenin kenarlarına ince bir tabaka zeytinyağı sürmek!
Tencerede Taşma Neden Olur?
Yüksek ısıda kaynayan yiyecekler, yüzeyde köpüklerin oluşmasına neden olur. Bu köpükler, tencerenin kenarlarından taşarak mutfakta sorun yaratır. Özellikle süt, makarna suyu ve mercimek çorbası gibi köpürmeye yatkın yiyeceklerde bu durum sıkça yaşanmaktadır. Taşma, sadece dışarıda kalan tıkanıklık veya temizlik sorunlarına yol açmakla kalmaz, aynı zamanda yemek hazırlama sürecinde de zaman kaybına neden olur.
Zeytinyağı ile Taşma Problemi Nasıl Çözülür?
Tencerenin iç yüzeyine, temiz bir bez veya parmak ucuyla az miktarda zeytinyağı sürmek, köpüğün dışarı taşmasını önleyebilir. Yağlı yüzey, köpüğün dışarıya sarkmasını geciktirir ve böylece taşma durumu büyük ölçüde engellenmiş olur.
Uygulama yöntemi ise oldukça basittir. Tencerenizi seçtikten sonra, iç kısmına yemek malzemelerini eklemeden önce ince bir katman zeytinyağı sürün. Bu işlemden sonra sıradan bir pişirme sürecine geçebilirsiniz.
Yağın yemeğe bir etkisi olup olmadığı sorusuna gelince, zeytinyağı yalnızca tencerenin kenarlarına sürüldüğü için yemeğin tadını değiştirmemektedir.
Başka Yağlar İşe Yarar mı?
Evet, zeytinyağı dışında ayçiçek yağı gibi diğer yemeklik yağlar da bu yöntemde kullanılabilir. Ancak zeytinyağı, doğal ve sağlıklı yapısıyla en çok tercih edilen yağ olma özelliği taşımaktadır.
Hangi Yemeklerde Kullanılmalıdır?
- Makarna haşlama sırasında oluşan köpüklerde
- Süt ısıtırken yükselen köpüklerde
- Mercimek, bakliyat ve diğer çorbalarda
- Köpürmeye yatkın tüm yemeklerde
