Bayram sonrası kasaplarındaki yoğunluk nedeniyle bazı vatandaşların, denetimsiz ve merdiven altı yerlerde kıyma çektirdikleri ifade ediliyor. Uzmanlar, bu durumun sağlık açısından ciddi tehlikeler oluşturabileceğine dikkat çekiyor.
Manavda Değil, Kasapta Çektirin!
Gaziantep’teki çeşitli semtlerde, lokanta, market, manav ve hatta cami avlularında “Kıyma Çekilir” yazılı afişlerin sayısında artış gözlemleniyor. Ancak bu tür işlemleri gerçekleştiren kişilerin yeterli yetkiye sahip olmaması, hem kanunen yasak hem de halk sağlığı açısından büyük bir risk taşıyor. Bu gibi yerlerde hijyen standartlarının yetersiz olduğu ve kullanılan makinelerin temizlik durumunun belirsiz olduğu belirtiliyor.
Kurban Eti Rezil Olmasın: Merdiven Altına Dikkat!
Yetkililer, merdiven altı yerlerde çekilen kıymaların içinde kemik kırıntıları, bozulmuş et parçaları ve hatta farklı et karışımları olabileceğine dikkat çekiyor. Poşetten çıkan etin yeniden aynı poşete çekilmesi durumunda, hijyen kontrolünün sağlanamadığı gibi, etin kalitesi de sorgulanabilir hale geliyor. Bu konuda ihmal, bayram sonrası hastanelik olma durumuna yol açabiliyor.
Kurban Etini Değerlendirirken Uzmanına Danışın
Gaziantep’in geleneksel etli yemeklerinde, kurban eti önemli bir yer teşkil etmekte. Kasaplar bu dönemde sadece kıyma değil, aynı zamanda kavurmalık, kuşbaşı ve biftek gibi özel kesimler için de danışmanlık hizmeti sunmakta. Gerçek kasaplar, et parçalarının içinde kemik ya da sinir bulunup bulunmadığını kontrol ederek en düzgün şekilde değerlendirilmesini sağlıyor.
Unutmayın: Et Kasapta Değerli!
Yetkililer, vatandaşların dikkat etmesi gereken bir konuda uyarılarda bulunuyor:
“Manavdan kıyma, kasaptan domates alınmaz. Herkes kendi işini yapmalı. Kurban etiniz değerli, sağlığınız daha da önemlidir. Ucuz olduğu için sağlığınızı tehlikeye atmaktan kaçının.”
Gaziantep’te Denetimler Sıkılaşacak
Bayrama günler kala Gaziantep genelinde, ruhsatsız kıyma çekimi yapan yerler üzerine zabıta ekiplerinin denetimlerini artıracağı bildirildi. Vatandaşlardan, gördükleri şüpheli işletmeleri ihbar etmeleri isteniyor.
