Şehitkamil ilçesindeki Beykent Mahallesi’nde yer alan Beylerbeyi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü öğrencileri, modern yemekhanede her gün 10 bin kişilik yemek hazırlama kapasitesine sahip. Milli Eğitim Bakanlığı’nın destekleri ile kurulan okulun gıda deposunda, mevsim sebzeleri ve ürünleri, geleceğin aşçıları tarafından leziz ev yemeklerine dönüşüyor.
Kamu Kurumları İçin Günlük Yemek Hazırlığı
Deneyimli öğretmenler ve usta öğreticilerden oluşan bir ekip liderliğinde, öğrenciler kamu kurumları için günlük yemekler hazırlamaktadır. 60 öğrenci, aralarında kızların da bulunduğu bir grup, meslek hayatına atılmadan önce uygulamalı eğitim alıyor. Her gün hijyen standartlarına uygun bir şekilde yemek üreten bu öğrenciler, hem eğitim alıyor hem de elde ettikleri gelirle aile bütçelerine katkı sağlıyorlar.
“Günlük 10 Bin Kişi İçin Yemek Yapıyoruz”
Okulun başarılı öğrencileri adeta bir yemek fabrikasını andıran üretimleri ile dikkatleri üzerine çekiyor. Okul Müdürü Adem Kurt, yemekhanede her gün 10 bin kişi için çeşitli lezzetler hazırlandığını ifade etti. Kurt, öğrencilerin uygulamalı eğitim sayesinde mesleki bilgi edindiklerini belirterek, “Döner sermaye işletmesi çerçevesinde hem uygulamalı eğitim yapıyoruz hem de hazırladığımız yemekleri kamu kurumlarına öğle yemeği olarak sunuyoruz. Mutfağımızın kapasitesi 30 bine kadar çıkabiliyor. Mezun olan öğrenciler, kamu veya özel sektörde iş sahibi olmanın yanı sıra kendi iş yerlerini de açma imkanına sahip. Böylece pratik bir eğitim alıyor ve döner sermaye üzerinden harçlık kazanmaktadırlar” dedi.
“Usta-Çırak İlişkisi ile Kalifiye Eleman Yetiştirme”
Bölümün alan şefi Ayhan Kaya, okulun elektrik, makine ve yiyecek-içecek hizmetlerinden oluştuğunu söyledi. Yiyecek-içecek alanında ise kamu kurumları için yemek hazırlığı yaptıklarını belirten Kaya, “Sektör için kalifiye aşçı yetiştiriyoruz. Bu sayede sektörün ara eleman ihtiyacını da karşılamış oluyoruz. Ayrıca tatlı bölümümüz de mevcut ve burada 60 öğrenci eğitim alıyor. Üç öğretmenle birlikte sürekli eğitim süreçleri üzerinde çalışıyoruz” diye ekledi.
Bölüm öğrencileri aldıkları eğitimden memnun olduklarını ve bu sürecin aile bütçelerine katkı sağladığını vurguladı. Eğitimle birlikte meslek hayatının içerisinde olmaktan mutluluk duyduklarını ve ileride başarılı bir aşçı olmayı hedeflediklerini ifade ettiler.
