DÜNYA ÇORBA LİSTESİNDE GAZİANTEP’İN BEYRAN ÇORBASI ÖNE ÇIKTI
Dünyanın farklı kültürlerine ait mutfakları bir araya getiren Taste Atlas, geleneksel çorba çeşitlerini değerlendirerek en iyi çorba listesi yayınladı. Sıralama, Uzak Doğu’dan Güney Amerika’ya kadar çeşitli mutfakları kapsarken, Türkiye’den iki çorba listeye girdi. Gaziantep’in beyran çorbası 8. sırada, mercimek çorbası ise 16. sırada yer aldı.
DÜNYANIN EN LEZZETLİ ÇORBALARI
Taste Atlas tarafından derlenen çorba listesinin ilk 10 sırası aşağıdaki gibidir:
- Vori Vori (Paraguay): Dana veya tavuk etiyle yapılan, mısır unu ve peynirden hazırlanan köfteleriyle dikkat çeken geleneksel bir çorba.
- Rawon (Endonezya): Dana eti, limon yaprakları ve baharatlarla hazırlanan benzersiz bir lezzet.
- Soto Betawi (Endonezya): Hindistan cevizi sütüyle zenginleşen bir dana eti çorbası.
- Ramen (Japonya): Çin mutfağından Japonya’ya geçmiş ve erişte ile yapılan bir klasik.
- Yokohama Ramen (Japonya): Bölgesel bir lezzet olarak öne çıkan bir ramen türü.
- Taiwanese Hot Pot (Tayvan): Çeşitli malzemelerle hazırlanan sıcak bir yemek-çorba kombinasyonu.
- Sopa Tarasca (Meksika): Püre fasulye bazlı, geleneksel bir Meksika çorbası.
- Beyran Çorbası (Türkiye): Gaziantep’in ünlü çorbası, koyun eti ve baharatlarla hazırlanıyor.
- Tonkotsu Ramen (Japonya): Domuz kemikleri ile yapılan, kremamsı bir ramen çorbası.
- Miso Ramen (Japonya): Fermente soya fasulyesi ile tatlandırılmış klasik bir Japon çorbası.
GAZİANTEP’TEN DÜNYAYA BEYRAN ÇORBASI
Güneydoğu Anadolu’nun eşsiz lezzeti olan beyran çorbası, koyun eti, pirinç ve özel baharatlarla hazırlanmakta olup, 8. sırada yer aldı. Kahvaltılarda sıklıkla tercih edilen bu çorba, güne enerjik bir başlangıç yapmanın vazgeçilmezlerinden biridir. Bu başarı, Gaziantep mutfağının dünya genelindeki ünlüsünü bir kez daha gözler önüne sermiştir.
MERCİMEK VE DOMATES ÇORBASI DA LİSTEDE
Türk mutfağının sembolik lezzetlerinden biri olan mercimek çorbası, listenin 16. sırasına yerleşti. Buna ek olarak, domates çorbası ise 60. sırada kendine bir yer buldu ve Türk mutfağını temsil etti.
ÇORBADA KÜLTÜREL ZENGİNLİK
Taste Atlas’ın oluşturduğu liste, dünya mutfaklarındaki çeşitliliği ve çorbanın kültürel önemini bir kez daha vurguladı. Beyran çorbasının bu listede üst sıralarda yer alması, Türk mutfağının global ölçekteki yerini pekiştirirken, Gaziantep’in gastronomi alanındaki başarısını da tescillemiştir.
Bu liste, dünya genelindeki çorba tutkunlarına yeni lezzetler deneme imkânı sunmaktadır. Gaziantep’in beyran çorbası, yalnız
