Kahramanmaraşlı üreticiler, “Baklavanın gerçek ustaları biziz” söylemiyle Gaziantep’in baklava tahtına meydan okumakta. Sosyal medyada hızla yayılan tartışmalar, fiyat ve kalite konularında rekabeti beraberinde getirdi.
Maraş’tan Gaziantep’e Şok Sözler: “Reklamla Değil, Lezzetle Yarışırız!”
Kahramanmaraşlı baklava imalatçıları, Gaziantep’in yüksek fiyatları ve marka gücüne karşı çıka geldi. Maraşlı ustalar, aynı kalitedeki baklavayı çok daha uygun fiyattan sunduklarını öne sürerek Gaziantep’e direk bir meydan okuma yapmış oldu.
Bir Maraşlı üretici, konuyla ilgili olarak şu ifadeleri kullandı:
“1300 TL’ye baklava mı olur? Biz aynı kalitede ürünü 600 TL’ye veriyoruz. Reklama değil, lezzete yatırım yapıyoruz!”
Bu iddialar, sosyal medya platformlarında büyük bir yankı oluşturdu.
Sosyal Medyada Fırtına: #BaklavaSavaşı
Tartışmanın başlangıcı, X (eski adıyla Twitter) üzerinden yapılan bir paylaşım ile ateşlendi. Paylaşımda Gaziantep’teki baklavaların kilogram fiyatı 1300 TL, Kahramanmaraş’ta ise benzerinin 600 TL olduğu gösterildi. Bu durumu “algı oyunu” olarak nitelendiren kullanıcılar, Gaziantep’i eleştirdi.
Ancak Gaziantep’in destekçileri sessiz kalmadı. “Gaziantep’te baklava yalnızca tatlı değil, aynı zamanda bir kültürdü.”, “Fiyat tartışılır ama kalite tartışılmaz.”, “Maraş dondurması, Antep baklavası… Herkes kendi kulvarında kalsın!” gibi yanıtlar verildi.
Uzmanlardan Açıklama: “Gaziantep İklimi ve Fıstığıyla Ayrışıyor”
Gastronomi uzmanları, Maraş’ın meydan okumasını ele aldı. Gaziantep baklavasının sahip olduğu coğrafi işaret, kullanılan Antep fıstığı, şerbet dengesi ve usta-çırak geleneği ile diğerlerinden ayrıldığını belirtti.
Yemek yazarı Bülent Sönmez, açıklamasında şunları aktardı:
“Gaziantep’te kullanılan sade yağ, özel fıstık türleri ve pişirme teknikleri yüzyılların birikimidir. Sadece fiyat üzerinden bir değerlendirme yapmak, bu mirasa haksızlık olur.”
UNESCO Tescilli Tatlı: Gaziantep’in Baklavası
Gaziantep, 2015 yılında UNESCO Gastronomi Şehri olarak kabul edildi. Aynı zamanda, baklava 2013 yılında Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretli ürün olarak tescillendi. Bu durum, Gaziantep’i baklavada hem ulusal hem de uluslararası alanda lider konuma taşıdı.
Baklava Savaşı Büyüyor: Gözler Gaziantepli Üreticilerde
Kahramanmaraş’tan gelen bu meydan okumaya Gaziantepli baklava üreticilerinin nasıl bir yanıt vereceği büyük bir merak konusu. Bazı üreticiler sosyal medya hesaplarında “Maraş dondurması neyse, Antep baklavası odur. Herkes kendi lezzetinde marka olsun” mesajları paylaşmaktadır.
Son Söz Gaziantepli Ustadan: “Baklava Tezgahta Değil, Geleneğin Kalbinde Pişer”
60 yıllık baklava ustası Mehmet Usta, konuya ilişkin olarak şu ifadeleri kullandı:
“Baklavayı yalnızca fıstıkla değil, saygıyla yoğururuz. Antep’in havası, suyu, ustalığı olmadan bu tat yakalanmaz. Fiyatlar tartışılır ama kalite terimleriyle ifade edilemeyecek kadar özeldir.”
