Kurban Bayramı’na yaklaşırken Gaziantep’teki tatlıcılarda yoğun bir hareketlilik başlarken, baklava fiyatları da gündeme geldi. Antep baklavası, hem Türkiye genelindeki hem de Gaziantep’te yaşayanların bayram kutlamalarının vazgeçilmez bir unsuru olsa da, bu geleneği sürdürenlerin sayısı azalmış durumda. Özellikle asgari ücretle çalışan bireyler, sadece 1 kilo baklava alabilmek için neredeyse bir gün çalışmak zorunda kalıyor.
BAKLAVA ARTIK BAYRAMLIK DEĞİL, LÜKS TATLI!
Gaziantep’te 1 kilo fıstıklı baklavanın ortalama fiyatı 800-1000 TL arasında değişiklik gösteriyor. Net asgari ücretin yaklaşık 17.000 TL olduğu göz önüne alındığında, sadece 1 kilo baklava alabilmek için bir günlük yevmiye harcamak gerekmektedir. Bu durum, ailelerin bayram hazırlıklarını ve geleneksel tatlı alışverişlerini doğrudan etkiliyor.
ESNAF VE VATANDAŞ HEMFİKİR
Gaziantepli tatlıcılar da mevcut durumdan memnun değil. Fiyat artışları nedeniyle satışlarda ciddi bir düşüş kaydediliyor. Hem üretim maliyetlerinin artışı hem de halkın alım gücünün azalması, sektörü zor durumda bırakıyor. Bayramların artık eskisi gibi “tatlı” geçmediğini dile getiren tatlıcı esnafı, şunları belirtiyor:
“Her bayram öncesi uzun kuyruklar olurdu; şimdi insanlar sadece fiyat soruyor. Ürün almak isteyen müşteriler genelde eli boş dönüyor. Fıstık, şeker, yağ ve işçilik maliyetleri sürekli artıyor, biz de fiyatlara yansıtmak durumunda kalıyoruz.”
VATANDAŞIN BAYRAM NEŞESİ KALMADI
Emekliler ve asgari ücretli çalışanlar, bayramın getirdiği yükü en fazla hisseden kesim olarak öne çıkıyor. Gaziantep’teki bazı vatandaşlar, “Önceleri misafir gelmeden 2-3 kilo baklava alırdık, şimdi çocuklar için sadece yarım kilo alıyoruz” ifadeleriyle ekonomik sıkıntılarını aktarıyor.
Bir emekli, “Kurban kesemiyoruz, bayram şekeri bile alamıyoruz. Artık bayramlar çocuklarımızın gözünde anlamını yitiriyor” diyerek duygularını gözyaşları içinde ifade ediyor.
UZUN TATİL ESNAFI OLUMSUZ ETKİLEDİ
Diğer taraftan, bayram tatilinin 9 güne kadar uzaması, turistik yerlerde kısmen olumlu karşılanırken, Gaziantep gibi üretim ve ticaretle uğraşan şehirler için olumsuz sonuçlar doğuruyor. Tatil süresince şehir dışına giden vatandaşlar, özellikle küçük esnafın müşteri kaybına uğramasına neden oluyor.
