TESK Başkanı Bendevi Palandöken’den Kurban Kesimi Uyarıları
Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, kurban kesimi sırasında dikkat edilmesi gereken hijyen ve güvenlik önlemleri hakkında önemli açıklamalarda bulundu. Geçtiğimiz yıl 2,8 milyon küçükbaş ve 850 bin büyükbaş hayvanın kesildiği Kurban Bayramı’nda, bu yıl benzer bir rakam bekleniyor.
Modern ve Hijyenik Kesim Alanlarına İhtiyaç
Palandöken, özellikle büyük şehirlerde, kurban kesim alanlarının modern ve hijyenik olması gerektiğini ifade etti. Acemi kasaplar ve yetersiz ekipmanlarla yapılan kesimlerin, hem hayvan sağlığına hem de vatandaşların sağlık durumuna olumsuz etkileri olabileceğini vurguladı. Bu nedenle, kurban kesimi için ayrılan alanlarda profesyonel kasapların ve modern ekipmanların bulunması gerektiğini belirtti.
Etlerin Doğru Parçalanması ve Dağıtımı
Kurban etlerinin doğru parçalanması ve dağıtılması konusuna da değinen Palandöken, etlerin düzgün bir şekilde kesilip dağıtılması için gerekli tedbirlerin alınması gerektiğini kaydetti. “Kurban yerleri daha kontrollü olabilir ancak acemi kasaplar, vatandaşlara eziyet verebilir. Etlerin düzgün bir şekilde dağıtılması, sağlık açısından büyük önem taşımaktadır” dedi.
Sokaklarda Hijyen Kurallarına Dikkat!
Sokaklarda hijyen kurallarına uymadan kurban kesimi yapan kişiler hakkında da uyarılarda bulunan Palandöken, bu tür kişilerin hem hayvanlara zarar verebileceğini hem de etin kalitesinin düşmesine neden olabileceğini belirtti. “Sertifikasız ve hijyen kurallarına uymayan kişilerin sokaklarda kesim yapmaları, hem hayvanlara hem de deriye zarar verir” şeklinde konuştu.
Profesyonel Kesim Merkezlerine Çağrı
Kurban Bayramı’nda kesim yapılacak alanların, modern ekipmanlar ve profesyonel kasaplar ile hizmet vermesi gerektiğini yineleyen Palandöken, bazı şehirlerde uygulanan randevu sisteminin de vatandaşlar tarafından tercih edilebileceğini ifade etti. Ancak bu sistemin, uzun bekleme süreleri gibi zorlukları da beraberinde getirdiğini söyledi.
