Sezonun başında 850 TL olan boz iç fıstığın fiyatı, kısa süre içerisinde 1.600 TL’ye kadar yükseldi. Bu hızlı artış neticesinde çok sayıda kişi mağdur olurken, sektör temsilcilerinden acil müdahale çağrıları gelmeye başladı.
“Belediyeler devreye girsin, fıstıklar satışa sunulsun”
Gaziantep Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar, Tatlıcılar, Baklavacılar ve Kafeteryacılar Odası Başkanı Abdulkadir Katmerci, yaşanan fiyat krizine dikkat çekerek önemli bir öneride bulundu:
“Üreticilerin mağdur olmaması için sezonun başında belediyeler fıstık alımı gerçekleştirmişti. Ancak şu an mağdur olan esnaf ve tüketicidir. Belediyeler, temin ettikleri fıstıkları piyasaya sürmeli ve bu yük hafifletilmelidir.”
Don vurdu, fiyatlar fırladı!
Uzmanlar, Gaziantep ve çevresindeki ani sıcaklık düşüşü ve don olaylarının rekoltede ciddi kayıplara neden olduğunu belirtiyor. Bu durum, hem üretim maliyetlerini artırdı hem de piyasalardaki arz-talep dengesini sarstı. Fiyatların da bu nedenle yükseldiği ifade ediliyor.
Katmerci: “Baklavacı da, tatlıcı da, lokantacı da zor durumda”
Katmerci, yüksek fıstık fiyatlarının tüm gıda sektörünü olumsuz etkilediğini vurgulayarak şunları söyledi:
“Baklava üretemeyen tatlıcı, kebabında fıstık kullanamayan lokantacı ve ürün maliyetini karşılayamayan pastacı zor durumda. Bu durum yalnızca üreticilerin değil, tüm Gaziantep’in sorunudur.”
Fıstık Gaziantep’in ekonomisinde can damarı
Gaziantep’te yalnızca fıstık üreticileri değil, baklava üreticileri, restoran sahipleri ve hediyelik gıda satan firmalar gibi binlerce kişi bu üründen geçim sağlamakta. Yüksek fiyatlar, iç piyasayı olduğu kadar ihracatı da etkilemektedir.
Çözüm Bekleniyor
Şu an gözler belediyeler ve ilgili kurumlardadır. Vatandaşlar, esnaflar ve üreticiler, hem mevcut stokların piyasaya sunulmasını hem de gelecekte fiyat dengesinin sağlanmasını beklemektedir. Gaziantep’te yaşanan bu gelişme, yalnızca yerel değil, Türkiye genelindeki gıda sektörünü de etkileyebilecek seviyededir.
“Gaziantep’in fıstığı sadece yerel bir ürün değil, aynı zamanda kültürel bir mirastır. Korunmalı ve desteklenmelidir.” – Gıda uzmanları.
