Fabrikada, Ramazan ayına özel olarak üretilen pide ekmeği, diğer büyükşehirlerdeki fiyatlara göre oldukça uygun bir şekilde satışa sunuluyor. Fabrika Müdürü İbrahim Yılmaz, hijyenik koşullarda üretilen 200 gramlık ekmeğin 7,5 liradan, 400 gramlık Ramazan pidesinin ise 20 TL’den satıldığını ifade etti.
HAYDİ Büfelerinin sayısı şu an 69’a ulaşmış durumda ve bu sayının yakın gelecekte 100’e çıkması bekleniyor. Yılmaz, Gaziantep’te bu büfelerde satılan ekmeklerin üretim süreçleri hakkında bilgi verdi. Fabrikanın, Türkiye’nin en modern üç ekmek fabrikasından biri olduğunun altını çizen Yılmaz, bu mekânın ekmek fabrikası olarak planlandığını vurguladı.
Fabrika, 14 bin metrekare alan üzerine inşa edilmiş olup, bunun 6 bin 500 metrekarelik kısmı kapalı alandır. Şu anda aktif olarak 1.5 hat kullanılmakta olup, fabrikanın 4 ekmek üretim hattını barındıracak bir altyapıya sahip olduğu belirtildi. Fabrikanın ilk bölümünde depo, soğutma ve buzhaneler yer alırken, ikinci bölüm üretim, üçüncü bölüm ise sevkiyat alanıdır. Yılmaz, fabrikanın tam otomatik ekmek üretim sistemi ile hijyenik ekmeklerin üretildğini ve üretim sürecinde direkt temasın olmadığını vurguladı.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Ekmek Fabrikası, tam otomatik ve hijyenik üretim tekniklerinin yanı sıra, iş sağlığı ve güvenliğine de özel bir önem vermektedir. Ramazan ayında üretilen pide gibi ürünler, büfelerde uygun fiyatlarla satışa sunulmaktadır. Ekmek ve diğer ürünler, kapsamlı laboratuvar analizleri ve hijyenik koşullar altında üretilerek, tüketicilere ulaştırılmaktadır.
İbrahim Yılmaz, bölgede bulunan 69 HAYDİ Büfesinde günlük olarak 45-50 bin ekmek satışı yapıldığını belirtirken, Ramazan ayı dolayısıyla pide gibi ekstra ürünlerin de üretildiğini açıkladı. Büfelerde ayrıca, yumurta, yerli çay, ayçiçek yağı, zeytin, Antep peyniri gibi birçok farklı ürün de uygun fiyatlarla sunulmaktadır.
