Yeni sezonun yaklaşmasıyla birlikte, kabuklu kırmızı fıstığın kilogram fiyatı 420 TL’ye kadar yükseldi. Üreticiler fiyatlardan memnuniyet duysalar da, tüketiciler karşılaştıkları yüksek fiyatlar karşısında şaşkınlık yaşıyor.
Gaziantep, hem iç piyasa hem de ihracat talepleri ile birlikte fıstık üretiminde “yeşil altın” unvanını bir kez daha hak ediyor. Şehirdeki tüccarlar ve sanayiciler, artan fiyatlara rağmen kaliteli ürün bulma konusundaki zorlukları dile getiriyor.
14 Mayıs 2025 Gaziantep Fıstık Hâl Fiyatları:
Kabuklu Kırmızı: 340 – 420 TL
Boz İç Fıstık: 1200 – 1600 TL
Kırmızı İç Fıstık: 750 – 900 TL
Kırmızı Kavlak: 390 – 480 TL
Meverdi İç Fıstık: 920 – 1170 TL
Boz Kavlak: 440 – 610 TL
Çeltik Fıstık: 340 – 420 TL
Siirt Fıstık: 390 – 520 TL
“Stokçuluk ve İhracat Baskısı Fiyatları Yukarı Çekiyor”
Gaziantep Ticaret Borsası’ndan edinilen bilgilere göre, düşük rekolte beklentisi, ihracat talepleri ve bazı çevrelerdeki stokçuluk eğilimleri, fıstık fiyatlarının artışında etkili faktörler arasında yer aldı.
Bir tüccar, “Geçen yıl 300 liraya sattığımız ürün, bu sene 400 liranın üzerine çıktı. Alıcı var ama kaliteli fıstık az. Yeni hasat öncesi bu seviyeler daha da yükselebilir,” şeklinde değerlendirmelerde bulundu.
Sanayici Zorlanıyor
Baklava üreticileri ve gıda sanayicileri, artan fiyatların maliyetleri tırmandırmasından dolayı şikayetçi. Özellikle ihracata yönelik üretim yapan firmalar, fıstık tedarikinde yaşanabilecek sorunlara dikkat çekiyor.
