Gaziantep’te kuzu ciğerinin kilogram fiyatı, kırmızı et fiyatlarını geride bırakarak 800 lira seviyesine ulaştı. Önceden 700 lira olan kuzu ciğerinin yanı sıra, dana ciğerinin fiyatı da 350 liradan 400 liraya yükseldi.
Vatandaşlar Yüksek Fiyatlardan Rahatsız
Tarihsel olarak sakatat ürünleri genellikle daha uygun fiyatlı alternatifler olarak görülmekteydi. Ancak son dönemde kuzu ciğer fiyatlarının kırmızı eti geçmesi, vatandaşlar arasında büyük bir rahatsızlık yarattı. Vatandaşlar, “Eskiden sakatat fiyatları kırmızı ete göre makul olur, fakir fukara yerdi. Şimdi ciğer kırmızı eti geçti” şeklinde düşüncelerini ifade ediyorlar.
İthalat’ın Etkisi, Kebapçıların Talebi Fiyatları Etkiliyor
Kuzu ciğerindeki fiyat artışlarının sebeplerinden biri, Türkiye ve Gaziantep’te ciğer kebapçılarının sayısının hızlı bir şekilde artması ve bu işletmelerin et ihtiyacının mevcut arzı karşılamakta zorlanması olarak gösteriliyor. Ayrıca yapılan karkas et ithalatı ve bunun sonucunda azalayan yerli kesimlerin, fiyat artışlarını daha da artıran unsurlar arasında olduğu belirtiliyor.
