Kimyon, sofraların önemli baharatlarından biri olmasının yanı sıra, beslenme uzmanlarının açıkladığına göre dengeli ve çeşitli bir diyetin parçası olduğunda kalp-damar sağlığına fayda sağlayabilen özellikler barındırıyor. İçerdiği antioksidanlar ve bitkisel bileşikler ile bu etkisini gösterdiği belirtiliyor.
Kimyonun Özellikleri
Uzmanlar, kimyonun antioksidanlar, fitosteroller ve doğal bitkisel bileşenler içermesi nedeniyle sağlıklı bir beslenme düzenine katkıda bulunabileceğini ifade ediyor.
Bazı bilimsel araştırmalar, dengeli beslenme kapsamında düzenli olarak kimyon tüketiminin LDL (kötü kolesterol) ve trigliserid seviyelerinin kontrol altında tutulmasına yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Ancak uzmanlar, tek başına bir besinin kolesterolü tedavi edemeyeceği ve ilaçların yerine geçmeyeceği konusunda uyarıda bulunuyor.
Kalp ve damar sağlığını korumak adına dengeli beslenme, düzenli egzersiz yapmak, sigara kullanmamak ve doktor kontrollerini aksatmamak önem taşıdığı aktarılıyor.
Kimyonun Çorbalara Eklenmesi
Beslenme uzmanları, kimyonun uçucu yağlarının faydalarından yararlanmak için baharatın yüksek sıcaklıkta uzun süre kaynatılmamasını öneriyor.
Bu yüzden mercimek, ezogelin, tarhana ve sebze çorbaları gibi birçok çorbaya ocaktan aldıktan sonra yaklaşık 1 tatlı kaşığı kimyon eklenmesi önerilmektedir. Bu uygulama ile hem aroması korunmakta hem de baharatın doğal bileşenlerinden daha fazla fayda sağlanmaktadır.
Tek Başına Mucize Değil
Uzmanların belirttiğine göre, hiçbir baharatın tek başına damarları temizlediği veya hastalıkları önlediği söylenemez. Kimyonun potansiyel yararları, dengeli bir beslenme ve sağlıklı yaşam alışkanlıklarıyla birlikte değerlendirilmelidir.