Gaziantep’in ünlü baklavasında yaşanan ihracat artışı dikkat çekiyor. Özellikle Avrupa ve Orta Doğu ülkelerinden gelen talepler doğrultusunda baklavacılar, yoğun bir çalışma sürecine girmiş durumda. Gaziantep’te 30 yıldır baklavacılık yapan Ömer Kozan, son dönemlerde yurtdışından yoğun sipariş almaya başladıklarını ve aylık ortalama 5 ton baklava ihraç ettiklerini açıkladı.
Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan baklava, Gaziantep ile özdeşleşirken, ihracatta da önemli bir yükseliş gözlemleniyor. Ömer Kozan, özellikle Avrupa ve Orta Doğu ülkelerinden gelen taleplerin artırdığını ve bu talebe yanıt vermek amacıyla özel paketlerde 1 kiloluk baklava tepsileri hazırladıklarını belirtti.
Avrupa Ülkelerinden Gelen Talepte Artış Var
Kozan, yurtdışındaki baklava talebinin giderek arttığına dikkat çekerek, “Son dönemlerde dünyada baklavaya olan ilgi oldukça fazla. Özellikle Avrupa ülkelerinden gelen talep dikkate değer ölçüde artış gösterdi. Taş fırınlarda, sert buğday unu kullanılarak ve meşe odunu ile pişirilen baklavaya talep bulunuyor. Bu ilgi, Avrupa’da yaşayan Türk vatandaşları ve yerli halk tarafından da yönlendiriliyor,” şeklinde konuştu.
Orta Doğu ve Avrupa’dan Yoğun Siparişler Geliyor
Bazı Avrupa ülkelerinden gelen siparişlerin son dönemde arttığını belirten Kozan, “Orta Doğu’da Suudi Arabistan, Katar ve Dubai gibi bölgelere düzenli gönderim yapıyoruz. Bununla birlikte, Norveç, İsviçre, Fransa ve Almanya gibi ülkelerden de yoğun talepler alıyoruz,” ifadelerini kullandı.
Uçak Kargo ile İhraç Ediliyor
Baklavaların uçak kargo ile yurtdışına gönderildiğini ve aylık 5 tonun üzerinde ihracat gerçekleştirdiklerini vurgulayan Kozan, “Baklavalarımız haftanın yedi günü, 12 saatte teslim olacak şekilde uçak kargo ile gönderiliyor. Fiyatlarımız, burada sattığımız fiyatlarla aynı; aylık gönderim miktarımız ise 5 tonu aşmakta,” diye ekledi.