Gaziantep’li Esnaftan Maliyet Artışına Tepki!

Gaziantep Lokantacılar Kebapçılar Pastacılar Tatlıcılar ve Kafeteryacılar Odası Başkanı Abdülkadir Katmerci, Gaziantep’teki gastronomi sektörünün ciddi ekonomik baskılarla karşı karşıya olduğuna dikkat çekti. Katmerci, “Gaziantep mutfağı sadece yerel değil, uluslararası ölçekte bir marka değerine sahip. Ancak mevcut durum, esnafımızı ayakta kalma mücadelesi vermek zorunda bırakıyor.” ifadelerine yer verdi.

Fiyat Artışları Kebap ve Baklava Üretimini Zorluyor

Katmerci, değişken fiyatlar sebebiyle esnafın planlama yapmakta zorluklar yaşadığını ve krediye erişim konusunda güçlüklerle karşılaştıklarını ifade etti. Artan maliyetlerin, işletmelerin sürdürülebilirliğini tehdit ettiğini belirten Katmerci, “2023 yılında 1.200 TL olan 50 kilogram toz şeker şimdi 1.900 TL, 765 TL olan 18 litre ayçiçek yağı 1.650 TL oldu. Antep fıstığı, kilogramı 830 TL’den 2.200 TL’ye, canlı küçükbaş hayvanın kilograma maliyeti ise 205 TL’den 285 TL’ye yükseldi. Bu fiyat artışlarının nedenini anlamakta güçlük çekiyoruz.” şeklinde konuştu.

Küçük işletmelere yönelik birçok ekonomik paket açıklandığını ancak bunların yetersiz kaldığını söyleyen Katmerci, “Devletimizin hem esnafı hem de vatandaşı koruma amacıyla yaptığı düzenlemeler yeterli değil.” dedi.

KDV Uygulamalarındaki Adaletsizlikler

Katmerci, KDV oranlarındaki dengesizliklere de dikkat çekti. “Esnaf ve sanatkârlarımızın işlediği hammaddeler işletmeye yüzde 1 KDV ile girerken, satışta yüzde 10 KDV ile çıkıyor. Bu durum, KDV mağduriyeti doğurmakta. Aradaki yüzde 9’luk fark enflasyon olarak tüketiciye yansıyor. Enflasyonla mücadelede hammaddelerin işlenip aynı KDV oranıyla çıkması bu sorunu çözebilir.” açıklamasında bulundu.

POS Komisyonları Sorunu

Katmerci, POS komisyonlarındaki yüksek oranlar konusunda da endişelerini dile getirdi. “Bankalar, emekli, işçi ve memura maaş ödemeleri için promosyon veriyor. Ancak esnaf, kullandığı POS hesaplarından tahsilat yaparken en hızlı bir gün sonra para alıyor ve üstüne yüzde 4’e varan komisyon ödemek zorunda kalıyor. Bu durum, cirolarımız üzerinde olumsuz bir etki yaratıyor ve enflasyon olarak geri dönüyor. Bankaların yüksek meblağlar üzerinden kazanç sağlaması ve bununla birlikte komisyon kesmesi kabul edilemez. POS komisyonlarının kaldırılması bir gereklilik.” diye belirtti.